Рецепты и кулинария

Запеченная острая картошка с чесноком

Ярлыки: Горячие блюда

Ингредиенты для "Запеченная острая картошка с чесноком":

Картофель — 1 кг
Перец чили — 0,5 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Соль крупная (щепотки) — 2
Масло оливковое — 4 ст. л.
Травы прованские — 1,5 ст. л.

Рецепт "Запеченная острая картошка с чесноком":

Запеченная острая картошка с чесноком ингредиенты

Картофель очистить, помыть и проколоть насквозь, но так, чтобы картофелина не развалилась и не распалась на половинки.

Чеснок чистим от верхней шелухи. Можно разобрать на зубчики, можно просто разломать на 2-3 части.

Чили почистить от семян и мелко покрошить.

Добавить прованские травы, соль и оливковое масло.

Все вместе перемешиваем руками.
Кладем в форму и запекаем в горячей духовке при 180-190*С - 40 мин.

Картошечка готова.

Read User's Comments(0)

"Хитрые" отбивные

Ярлыки: Горячие блюда

Ингредиенты для ""Хитрые" отбивные":

Мясо (свинина или говядина) — 500-700 г
Перец болгарский (разноцветный) — 2-3 шт
Грибы (свежие, лучше опята. У меня маринованные, 200 г) — 300 г
Сыр твердый — 150-170 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Майонез — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук репчатый — 1-2 шт
Лимон (сок) — 0,5 шт

Рецепт ""Хитрые" отбивные":

Режем мясо поперeк волокон, на куски примерно 8-10 миллиметров толщиной. Куски делаем такие, чтобы после отбивки они были 10-11 сантиметров в диаметре (у меня большие, я их в дальнейшем разрезала пополам)

Отбиваем мясо. Рекомендую отбивать, положив мясо на целлофан, и им же накрывать. Весь сок остается в мясе, и кухня чистая, не летят брызги... Это совет от Юлии Высоцкой.

Вот такие кусочки у меня получились!

Дальше я разрезала их пополам.

Теперь режем лук полукольцами.

Укладываем мясо в емкость, солим, посыпаем луком и поливаем соком половины лимона. И оставляем на 20-30 мин.

Теперь сам секрет!
У перцев обрезаем кончики и хвостики - не жалеем при обрезе - ничего не пропадeт. Очищаем от семечек и режем аккуратно кругляшки толщиной 5-6 миллиметров.

Начинка.
Это мои остатки от перца.

Я использовала маринованные грибы. Промыла их. Если Вы используете свежие грибы, то их нужно отварить.

И немного обжарила на растительном масле.

Измельчить грибы и остатки перцев в блендере или пропустить через мясорубку.

В полученную массу добавить 2-3 ст. л. майонеза.

Вот наше мясо замариновалось!
Теперь выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Без лука! И сверху кладем колечко перца.

В колечки выкладываем начинку. И ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекать автор рецепта предлагает 50-60 мин. Я же - 40 мин. Этого вполне достаточно.

Автор рецепта предлагает натертый на мелкой терке сыр сразу положить на кольца. Я же положила за 5 мин. до готовности.

Вот такие отбивные! Очень сочные и вкусные!

Read User's Comments(0)

Помидоры в сырном кляре

Ярлыки: Горячие блюда

Ингредиенты для "Помидоры в сырном кляре":

Помидор (средние) — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Петрушка (веточки) — 2 шт

Рецепт "Помидоры в сырном кляре":

Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку( в оригинальном рецепте не было муки)

Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.Консистенция дожна получиться густой.

Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.

При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Read User's Comments(0)

Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками

Ярлыки: Десерты

Ингредиенты для "Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками":

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Рецепт "Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками":

Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками ингредиенты

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.

Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П.С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Read User's Comments(0)

Рецепты и кулинария

Сборник лучших рецептов!

About

Категории рецептов

Статистика

Запеченная острая картошка с чесноком

"Хитрые" отбивные

Помидоры в сырном кляре

Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками